Thịt nguội hay còn được gọi là Jambon (Ham) hoặc gọi là da bao một món ăn có nguồn gốc từ phương Tây. Với hương thơm từ thịt nhẹ, kết cấu mềm xen lẫn độ giòn. Nhờ đó mà thịt nguội trở thành món ăn được nhiều gia đình Việt yêu thích trong bữa ăn hằng ngày. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc tiêu thụ quá nhiều thịt nguội có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt đối với người cao huyết áp, bệnh tim hoặc phụ nữ mang thai. Hãy cùng tìm hiểu những thông tin quan trọng khi sử dụng món ăn này.
Vậy thịt nguội có thực sự an toàn cho người sử dụng?
Từ góc độ dinh dưỡng, thịt nguội thuộc nhóm thực phẩm chế biến sẵn. Chúng có giá trị dinh dưỡng tương đối đầy đủ nếu được sản xuất và bảo quản đúng cách. Tuy nhiên, do thịt nguội thường được chế biến bằng phương pháp muối, xông khói hoặc nấu chín để kéo dài thời gian sử dụng, nên hàm lượng muối và chất bảo quản có thể cao hơn so với thực phẩm tươi sống.
Ai nên hạn chế ăn thịt nguội?
- Người có mỡ máu cao, cao huyết áp, xơ vữa động mạch, tiểu đường.
- Phụ nữ mang thai (cần ăn đúng cách, chiên hoặc hấp lại trước khi dùng).
- Người cần hạn chế natri nên hấp hoặc chiên lại trước khi ăn).
- Người cần kiểm soát lượng muối và chất bảo quản trong chế độ ăn.
Giải pháp: Lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, thương hiệu uy tín để đảm bảo an toàn khi sử dụng.
Phụ nữ mang thai khi ăn thịt nguội cần lưu ý gì?
Ăn thịt nguội khi mang thai là một quan tâm phổ biến của các mẹ bầu. Thịt nguội vừa ngon vừa chứa nhiều dinh dưỡng, cung cấp nhiều năng lượng thiết yếu cho cơ thể. Những mẹ bầu không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn này. Vì vậy hãy lưu ý những điều sau đây để ăn ngon mà vẫn đảm bảo sức khỏe.
- Không ăn thịt nguội trực tiếp: Các loại thịt nguội chưa được nóng lại có thể chứa vi khuẩn Listeria monocytogenes, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến thai nhi.
- Nguy cơ nhiễm khuẩn Listeriosis: Đây là bệnh nhiễm trùng nguy hiểm, có thể dẫn đến sảy thai, sinh non hoặc nhiễm trùng huyết.
- Cách ăn an toàn: Hãy chiên, hấp hoặc nướng thịt nguội ở nhiệt độ cao trước khi dùng.
Bí quyết chọn jambon ngon, an toàn và uy tín
Việc chọn mua jambon thịt nguội không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn liên quan trực tiếp đến sức khỏe của bạn. Vì thế, hãy lưu ý một số điều sau để đảm bảo chọn được sản phẩm chất lượng.
1. Chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng
Trên thị trường có rất nhiều loại jambon với chất lượng khác nhau. Để tránh mua phải sản phẩm kém chất lượng, bạn nên:
- Chọn jambon từ các thương hiệu uy tín, có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Kiểm tra kỹ bao bì, nhãn mác, hạn sử dụng và thành phần của sản phẩm.
- Tránh mua jambon trôi nổi, không rõ nguồn gốc xuất xứ.
2. Kiểm tra màu sắc và mùi hương
Màu sắc và mùi hương là hai yếu tố quan trọng giúp bạn nhận biết jambon còn tươi ngon hay không:
- Jambon chất lượng thường có màu hồng nhạt tự nhiên, không quá sậm hoặc quá nhạt.
- Khi ngửi, jambon phải có mùi thơm nhẹ của thịt và gia vị, không có mùi hôi, chua hay quá nồng.
3. Tránh jambon chứa quá nhiều chất bảo quản
Một số loại jambon trên thị trường có thể chứa nhiều chất bảo quản để kéo dài hạn sử dụng. Vì thế:
- Hãy ưu tiên chọn các sản phẩm có thành phần tự nhiên, ít chất bảo quản.
- Đọc kỹ bảng thành phần để tránh các chất như nitrit hoặc quá nhiều muối.
Nếu bạn đang tìm kiếm thịt nguội chất lượng, thơm ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, hãy lựa chọn Sông trăng Food (ST FOOD) – Thương hiệu thực phẩm uy tín, mang đến hương vị đậm đà, an toàn cho sức khỏe gia đình bạn!
