Kinh doanh bánh mì đang là một trong những hình thức thu hút nhiều người khởi nghiệp hiện nay. Với những ưu điểm như: đầu tư vốn ít, dễ bán, nhanh thu lời,… Mở tiệm bán bánh mì đã giúp không ít người có được thu nhập ổn định hơn.
Trong xu thế phát triển mạnh mẽ của các loại hình kinh doanh ẩm thực hiện nay, kinh doanh bánh mì vẫn luôn giữ được vị trí và sức hút với nhiều người. Bánh mì là món ăn quen thuộc vừa tiện lợi lại “chắc bụng” đã gắn bó với người Việt từ lâu đời nên luôn được nhiều thực khách lựa chọn cho các bữa ăn của mình, đặc biệt là bữa sáng. Chỉ cần có một xe bánh mì nhỏ, bạn cũng có thể kiếm được thu nhập ổn định.
Ngoài ra, sự nổi tiếng của bánh mì Việt không chỉ giới hạn trong nước mà đã vượt qua khỏi biên giới được bạn bè quốc tế yêu thích. Với việc kinh doanh trên “đất khách” cũng mang về những lợi nhuận hấp dẫn.
Tuy nhiên, dù có nhiều điểm hấp dẫn nhưng không phải ai khi bắt tay kinh doanh bánh mì cũng thành công nếu không tìm hiểu và trang bị vững chắc những kinh nghiệm cần thiết. Vậy hãy cùng Sông trăng Food tìm hiểu nhé!
Kinh doanh bánh mì cần những gì?
1. Mở tiệm kinh doanh bánh mì cần bao nhiêu vốn?
Số vốn cần chuẩn bị sẽ tùy vào quy mô quán mà bạn muốn mở. Mức vốn tham khảo dao động trong khoảng 6.000.000 – 50.000.000đ. Nếu kinh doanh theo hình thức xe bánh mì lưu động, bạn cần đầu tư khoảng 6.000.000 – 10.000.000đ. Nếu mở tiệm cố định, mức vốn sẽ là 10.000.000 – 15.000.000đ. Bạn phải chuẩn bị vốn 20.000.000 – 50.000.000đ nếu nhượng quyền một số thương hiệu bánh mì hiện có trên thị trường. Đây chỉ là số vốn cho một số khoản cần thiết, chưa bao gồm chi phí thuê mặt bằng, nhân viên…
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị 5.000.000 – 10.000.000đ để làm chi phí dự phòng cho những khoản phát sinh khi quán mới đi vào hoạt động chưa có lợi nhuận.
2. Lựa chọn địa điểm mở tiệm bánh mì
Mặc dù, bánh mì khá dễ bán và có đối tượng thực khách đa dạng. Tuy nhiên, bạn nên cân nhắc để lựa chọn được địa điểm mở tiệm bán bánh mì cho phù hợp để thu hút đông khách, thu lợi nhuận cao hơn. Bạn có thể bán bánh mì tại các khu trường học, bệnh viện, khu công nghiệp, chợ hay văn phòng…
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể đa dạng thực đơn bánh mì để có thể bán cả ngày cho nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. Mô hình bánh mì kết hợp café, nước ngọt,… Cũng rất phổ biến và giúp bạn có thể có thêm thu nhập ở các khu văn phòng.
3. Thực đơn kinh doanh
Thực đơn bánh mì đa dạng với nhiều loại xốt hay hương vị nhân khác nhau. Tuy nhiên, mới bước đầu kinh doanh bạn có thể lựa chọn những loại bánh mì nhân cơ bản như chả lụa, thịt nguội, xá xíu, ốp la, xíu mại,… Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cũng rất quan trọng để giúp mô hình kinh doanh của bạn thành công.
4. Chương trình marketing
Với kinh doanh bánh mì, bạn có thể chọn một số hình thức marketing như:
- Bán thử:. Trước ngày khai trương, bạn có thể chạy chương trình tặng bánh mì miễn phí hoặc giảm 50 – 70%. Điều đó sẽ giúp khách hàng biết đến thương hiệu và trải nghiệm chất lượng sản phẩm.
- Tặng kèm quà hoặc đồ uống: Vào ngày khai trương, bạn có thể tặng kèm đồ uống hoặc voucher giảm giá khi mua theo combo hoặc giá trị hóa đơn cao…
- Marketing online: Bạn cũng có thể chạy quảng cáo facebook hoặc các trang mạng xã hội khác. Với những khách hàng like, share bài viết của tiệm trên các nền tảng mạng xã hội sẽ hưởng ưu đãi đặc biệt…
- Liên kết với ứng dụng gọi đồ ăn, giao hàng:. Bạn có thể liên kết để làm đối tác của các ứng dụng gọi đồ ăn, giao hàng. Đây chính là mảnh đất để bạn có thêm lượng khách hàng online vô cùng tiềm năng.
Bí quyết để kinh doanh bánh mì hiệu quả
Kinh doanh bánh mì thành công không chỉ dựa vào địa điểm hay chiến lược marketing. Ngoài ra còn phụ thuộc vào chất lượng sản phẩm và cách chế biến.
- Học bí quyết làm bánh mì ngon để bán
Trong thị trường cạnh tranh, vỏ bánh giòn rụm, nhân bánh đậm đà và nước sốt hấp dẫn là yếu tố quyết định. Bạn nên đầu tư vào công thức bánh mì độc đáo để tạo dấu ấn riêng.
- Các dòng sốt nhân bánh mì
Sốt là thành phần quan trọng giúp tăng hương vị và sự khác biệt cho bánh mì. Việc đa dạng hóa các loại sốt như sốt bơ tỏi, sốt dầu trứng, sốt cay… Sẽ giúp bạn đáp ứng khẩu vị của nhiều khách hàng hơn.
- Nhân bánh mì
Nhân bánh mì ngon cần có sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu như pate gan, jambon, chả lụa, đồ chua,… Sự cân bằng giữa độ béo, giòn và hương vị sẽ giúp bánh mì thêm hấp dẫn.
- Tìm nguồn cung cấp nguyên liệu chất lượng
Để đảm bảo chất lượng bánh mì, bạn cần chọn nhà cung cấp nguyên liệu uy tín. Và cần đảm bảo tiêu chí tươi ngon, an toàn và hợp khẩu vị. Nguyên liệu chất lượng sẽ giúp bạn tạo ra sản phẩm ngon, giữ chân khách hàng lâu dài
Sông Trăng Food tự hào cung cấp sản phẩm chất lượng cho các cửa hàng và khách hàng hơn 10 năm qua. Với phương châm “Luôn mang những sản phẩm chất lượng đến với khách hàng”.
